紅油香椿

紅油椿是一種植物，可做蔬菜，屬于香椿的一個品種，多生長在安徽地區。

①品種來源 安徽省太和縣地方品種。

②特征特性 生長勢較強。1年生枝粗壯，淡褐色；皮孔稀，長形，2年生枝褐色。嫩芽長7～12厘米，生長較開展，芽鮮紫褐色，有光澤；基部葉綠褐色，較大葉長8～20厘米，每芽有葉6～8片，葉間距小，葉柄長約為葉片的1/2，較粗，淡紫色，茸毛稀而短。小葉披針形，葉端短尖，葉較薄，葉緣具細鋸齒，葉面光滑，葉背無茸毛，單芽重25克左右。10年生樹一次可采椿芽15公斤，質脆，香味濃，風味稍次于黑油椿，含油脂多，品質佳。