泰山薄殼

泰山薄殼板栗（學名：Castanea mollissi BL.），又名栗、板栗、栗子、風栗，是殼斗科栗屬植物，原產于中國，生長于海拔370~2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全，含鉀、鋅、鐵等。雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。 

形態特征

板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養后的改良品種，因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數是灌木。各種板栗樹都結有可食用的堅果，單葉、橢圓或長橢圓狀，長10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內。堅果包藏在密生尖刺的總苞內，總苞直徑5~11厘米，一個總苞內有1~7個堅果。花期5~6月，果熟期9~10月。

栗子，落葉喬木，高15~20m。樹皮深灰色；小枝有短毛或散生長絨毛；無頂芽。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形，長8~18cm，寬4~7cm，先端漸尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有鋸齒，齒端芒狀，下面有灰白色星狀短絨毛或長單毛，側脈10~18對，中脈有毛；葉柄長1~1.5cm，有毛；托葉早落。

花單性，雌雄同株；雄花序穗狀，直立，長15~20cm，雄花萼6裂，雄蕊10~12；雌花集生于枝條上部的雄花序基部，2~3朵生于一有刺的總苞內。雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1~2枚胚珠，僅1枚發育，柱頭頂生，點狀。

殼斗球形，直徑3~5cm，內藏堅果2~3個，成熟時裂為4瓣；堅果半球形或扁球形，暗褐色，直徑2~3cm。花期5月，果期8~10月。

栽培技術

板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。西晉陸機為《詩經》作注也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也。”由此可見，中國的勞動人早在4000多年前就已栽培板栗。

板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，廣西平樂、安徽金寨、河北(興隆-2006年，“中國名特優經濟林之鄉”評審過程中，興隆被命名為“中國板栗之鄉”；遷西-板栗生產基地，寬城滿族自治縣-板栗生產基地)、山東(郯城板栗）、湖北（羅田、英山，麻城(鹽田河）、信陽羅山、信陽光山、信陽平橋區、陜西鎮安等皆為的板栗產區。

豐產栽培

板栗原產中國，與棗桃杏李同為中國古代五大名果之一，也是世界的干果樹種。栗實中含有豐富的營養成份，淀粉百分之60~71，糖份百分之7~23，蛋白質百分之5.7~10.75，脂肪百分之2~7.4，還含有多種維生素和無機鹽。

板栗在中國分布地域遼闊，北起遼寧的鳳城，約北緯40°30′，南至海南島約北緯18°30′，低海拔不足50米的沿海平原，如山東郯城、江蘇新沂、沐陽等地，高海拔分布為2800米，如云南的永仁、維西。板栗為喜光樹種，尤其開花結果期間，光照不足易引起生理落果，如長期遮蔭會使內膛樹葉發黃，枝條細弱甚至枯死。

年平均溫度10.5~21.8℃均適宜，高溫度不超過41.6℃，低溫度不低于零下24.5℃。 板栗對濕度的適應性較強，一般在年降水量1000mm以上，年降水量500－2000mm均可栽培。

板栗對土壤要求不嚴，適宜在土層深厚、排水良好、地下水位不高的砂壤土上生長，土壤腐殖質多有利菌根生長，以PH值5~6為宜。